鄂爾多斯特產(chǎn)有：白酥油、奶酒、羊背子、鄂托克阿爾巴斯山羊肉、葵花籽、鄂爾多斯黃河鯉魚等。

　　白酥油是鄂爾多斯人最愛的食品之一，它是先將鮮羊奶裝進(jìn)陶罐中發(fā)酵成酸奶，然后分離出糊狀的白酥油。味酸甜而不膩，可以用炒米和白糖一起拌著吃，滿口奶香味，油而不膩，美味無(wú)比。

　　鄂爾多斯的奶酒有四種不同的釀法，每一種都有著不同的風(fēng)味，其中名叫“祈格”的奶酒是最為上等的，它使用鮮馬奶直接發(fā)酵而成的酸奶，也被稱作“馬奶酒”，通常被當(dāng)?shù)厝擞脕碚写鹳F的客人。

　　羊背子是蒙古族人民最美味的盛宴，它的歷史十分悠久，最早可以追溯到成吉思汗時(shí)期。羊背子是將全羊卸為七大件，然后用白水加鹽煮食，吃的就是原汁原味。

　　鄂托克阿爾巴斯山羊肉：

　　鄂托克阿爾巴斯山羊肉具有肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、無(wú)膻味、鮮嫩多汁、肥而不膩，肉層厚實(shí)緊湊等特點(diǎn)，牧民稱之為“自帶佐料”。有著“肉中人參”的美譽(yù)。

　　葵花籽是鄂爾多斯的特產(chǎn)。主產(chǎn)區(qū)達(dá)拉特旗，以盛產(chǎn)粒大、仁滿的葵花籽而聞名自治區(qū)內(nèi)外。葵花籽可炒食或烤制后食用，也可整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪，用途十分廣泛。

　　鄂爾多斯黃河鯉魚，體態(tài)豐滿，體形紡錘狀，扁長(zhǎng)而肥，以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國(guó)。