500克面粉放多少酵母？500克面粉需要5克干酵母和300克水。

　　用酵母發面一般需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，先用溫水把酵母化開，然后再用筷子把它們攪拌均勻，加入溫水將面粉揉搓成面團，最后等面團經過兩次發酵就可以用它來做包子、饅頭了。