云腿月餅的做法1.火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入鍋蒸20分鐘，火腿切丁，加蜂蜜攪拌均勻后冷藏10小時。

　　2.面粉炒至微微發(fā)黃，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，豬油攪拌均勻，接著冷藏一下，搓成丸子狀后冷凍。

　　3.面粉加入蜂蜜，細砂糖，豬油，泡打粉，清水揉成光滑的面團后分成小面團，用保鮮膜蓋上，松弛15~20分鐘。

　　4.小面團搟成餅狀，放入做好的丸子，封口，烘烤20分鐘即可。